बेहतर मिट्टी व शस्य प्रबंधन तकनीक से बढेगा सरसों का उत्पादन: डॉ आशीष राय

पूर्वी चंपारण। देश में तिलहन की ज्यादा मांग को देखते हुए सरसों की खेती किसानो के लिए काफी लाभदायक है।सरसो एक प्रमुख तिलहन फसल होने के कारण इसकी मांग हमेशा बनी रहती है।भारत में, सरसों की खेती मुख्य रूप से राजस्थान, मध्य प्रदेश, हरियाणा, गुजरात, पश्चिम बंगाल, असम, बिहार, झारखंड, जम्मू-कश्मीर और पंजाब जैसे राज्यों में होती है।जिसमें उत्तर बिहार के क्षेत्र की मिट्टी को सरसो की खेती के लिए काफी उपयुक्त माना गया है। उक्त जानकारी देते पूर्वी चम्पारण जिले के परसौनी स्थित कृषि विज्ञान केंद्र के मृदा विशेषज्ञ डा.आशीष राय ने बताया कि मौसम की स्थिति, मिट्टी की उर्वरा शक्ति की जांच,पोषक तत्वों की उपलब्धता,सिंचाई की सुविधा बेहतर कीट प्रबंधन कर किसान भाई सरसो की बंपर पैदावार कर सकते है। उच्च उपज वाली किस्मों, एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन और कीटनाशक व रोग प्रबंधन जैसी आधुनिक खेती की विधियों को अपनाने से सरसों का उत्पादन सीधे तौर पर प्रभावित होता है, क्योंकि इससे पौधे की वृद्धि, विकास और अंत में उपज पर असर पड़ता है।
-सरसों की खेती के लिए कैसे करे भूमि की तैयारी फसल के लिए सही मिट्टी की बनावट और अन्य आवश्यक गुणों को बनाए रखने के लिए भूमि की तैयारी महत्वपूर्ण है। सिंचित भूमि में, पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करनी चाहिए, इसके बाद 3-4 बार जुताई तथा हर जुताई के बाद प्लैंकिंग करनी चाहिए।
-कब करे सरसो बुआई
बीज बोने का सबसे अच्छा समय 10 से 30 अक्टूबर के बीच है। सिंचित क्षेत्रों में 10 नवम्बर तक बीज बोया जा सकता है। पीले सरसों के लिए, बीज बोने का सुझाया गया समय अक्टूबर का पहला पखवाड़ा है। बीज बोने के समय अधिकतम तापमान 32 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा नहीं होना चाहिए। हालांकि, अगर बारिश वाले क्षेत्रों में तापमान ज़्यादा हो, तो बीज बोने में देरी करने की सलाह दी जाती है।
-बीज की मात्रा और दूरी
पौधों की सही संख्या बनाए रखना फसल की अच्छी पैदावार के लिए ज़रूरी है। सही बीज दर और दूरी का इस्तेमाल करने से खेत में पौधों की संख्या सही रहेगी। आमतौर पर, सही बीज दर 4-5 kg प्रति हेक्टेयर होती है। 45 cm × 15 cm की दूरी पर लाइन में बीज बोने से पौधों की संख्या सही रहती है। बीज बोने के लिए अलग-अलग कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए उपयुक्त, उन्नत किस्मों के अच्छे बीज लगाने चाहिए। देर से बोई गई फसलों में, कम दूरी पर लाइन में बीज बोना चाहिए, जिसमें लाइन के बीच 30 सेमी की दूरी हो। तोरिया और पीली सरसों के लिए, लाइन से लाइन की दूरी 30 सेमी रखनी चाहिए। सीड ड्रिल का इस्तेमाल करके लाइन में बीज बोने की विधि से, खुले में बीज बिखरने की तुलना में प्रति यूनिट क्षेत्र में उपज अधिक मिलती है। उपचारित बीज का करे प्रयोग मिट्टी में पाए जाने वाले रोगजनकों को नियंत्रित करने के लिए, ट्राइकोडर्मा 6g/kg बीज की दर से बीज उपचार करना चाहिए।

किस्मों की सूची

राजेंद्र सुफलम-1, एनआरसीएचबी 101 (भारतीय सरसों), डीआरएमआर 150-35 (भारतीय सरसों), पूसा बोल्ड- (पूसा बोल्डWRR2) भारतीय सरसों,
-कैसे पोषक तत्व का प्रबंधन सरसों एक ऊर्जा-युक्त तेल वाली फसल है, जिसे पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यह फसल बीज की पैदावार और बायोमास उत्पादन के आधार पर बड़ी मात्रा में पोषक तत्व सोख लेती है। अनुमान है कि एक मीट्रिक टन सरसों के बीज पैदा करने में 64.5 किग्रा नाइट्रोजन, 20.6 किग्रा फॉस्फोरस, 53.4 किग्रा पोटैशियम, 16 किग्रा गंधक, 56.5 किग्रा कैल्शियम, 9.5 किग्रा मैगनीशियम, 0.068 किग्रा ज़िंक, 0.63 किग्रा आइरन, 0.2 किग्रा मैंगनीज और 0.02 किग्रा कॉपर अवशोषित हो जाते हैं।किसान भाई उर्वरक का प्रयोग मिट्टी परीक्षण के आधार पर ही करे। इससे उर्वरक का उपयोग कम हो और मुनाफा बढ़े। समय पर बुआई के दौरान N:P:K 80:40:40 किग्रा/हेक्टेयर और देर से बुआई में 100:50:50 किग्रा/हेक्टेयर के साथ 40 किग्रा/हेक्टेयर सल्फर, 25 किग्रा/हेक्टेयर जिंक सल्फेट और 10 किग्रा/हेक्टेयर बोरेक्स का प्रयोग करें। आधी मात्रा में नाइट्रोजन को शुरुआती खुराक के रूप में और आधी मात्रा बुआई के 30-45 दिन बाद, पहली सिंचाई के समय दें। वर्षा-निर्भर फसलों के लिए, बुआई के समय पोषक तत्वों की पूरी अनुशंसित मात्रा डालें। डाई अमोनियम फॉस्फेट की जगह सिंगल सुपर फॉस्फेट (SSP) (250kg प्रति हेक्टेयर इस्तेमाल करे। नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया (एज़ोटोबैक्टर), फॉस्फेट सॉल्युबिलाइजिंग बैक्टीरिया और माइकोराइजा सबसे आम बायो-फर्टिलाइज़र हैं, जो रेपसीड-सरसों के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। एज़ोटोबैक्टर के इस्तेमाल से नाइट्रोजन की ज़रूरत 25-30 किग्रा/हेक्टेयर तक कम हो सकती है, बशर्ते बैक्टीरिया का स्ट्रेन कारगर हो और मिट्टी में ऑर्गेनिक मैटर भरपूर हो।सरसों की खेती में प्रभावी सूक्ष्म पोषक तत्व प्रबंधन के लिए नियमित मिट्टी परीक्षण आवश्यक है, ताकि जिंक और बोरान जैसी कमियों का पता लगाया जा सके, जो उपज और तेल की गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण हैं। भारतीय सरसों में 10-20 किग्रा/हेक्टेयर की दर से जिंक का इस्तेमाल (बेस या 0.5% स्प्रे के रूप में) करने से अच्छी प्रतिक्रिया मिलती है। इससे सरसों की पैदावार 11-40% तक बढ़ जाती है। जिंक के बाद, कुछ मिट्टी में सरसों के लिए बोरान पोषण भी महत्वपूर्ण है। बोरान की कमी को मिट्टी में (10 किग्रा/हेक्टेयर) या बोरैक्स के पत्तों पर स्प्रे करके ठीक किया जा सकता है।
वही सरसो की सिंचाई प्रबंधन के बारे में जानकारी केन्द्र के कृषि अभियांत्रिकी, विशेषज्ञ डा.अंशू गंगवार ने बताया की फसल महत्वपूर्ण अवस्थाओं पर पानी की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। दो सिंचाई, एक फूल आने से पहले (बीज बोने के 35-45 दिन बाद) और दूसरी फलियाँ बनने के दौरान आवश्यकतानुसार करने से बीज की पैदावार बढ़ती है। माइक्रो-स्प्रिंकलर (सिंचाई क्षमता 60-70%) का उपयोग करने से सरसों की फसल की बीज पैदावार 24% और ड्रिप सिंचाई (सिंचाई क्षमता 80-90%) का उपयोग करने से 18% तक बढ़ जाती है। सीमित सिंचाई वाले क्षेत्रों या जहां सिंचाई जल की गुणवत्ता कम हो (उदाहरण: खारा पानी) वहां केवल पहली सिंचाई ही उचित है।
कीट और रोग प्रबंधन:
रैपसीड-सरसों में रोग और कीड़ों के प्रभावी नियंत्रण के लिए विभिन्न कृषि पद्धतियों को शामिल करते हुए एक एकीकृत दृष्टिकोण अपनाना चाहिए।
ट्राइकोडर्मा से बीज उपचार
नीम तेल का पर्णीय छिड़काव करें।
अत्यधिक रोग और कीट होने पर नियंत्रण के लिए अपने निकटतम कृषि विज्ञान केंद्र या विषय विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते है।
कटाई और थ्रेशिंग फसल की सही कटाई, थ्रेशिंग और भंडारण से कटाई के बाद होने वाले नुकसान से बचा जा सकता है। जब 75-80% फलियाँ सुनहरे पीले रंग की हो जाएं, तब फसल की कटाई करनी चाहिए। इस अवस्था में, ज़्यादातर बीज उंगलियों के बीच दबाने पर सख्त होते हैं। फसल की कटाई सुबह में करनी चाहिए, जब फलियाँ रात की ओस से नम हों, इससे दाने गिरने का नुकसान कम होता है। थ्रेशिंग के लिए मशीन का इस्तेमाल करना चाहिए। नमी कम करने के लिए बीजों को कम से कम एक सप्ताह तक धूप में सुखाना चाहिए।
सरसों की खेती से अतिरिक्त आय
सरसों की खली सरसों के दानों से तेल निकालने के बाद बची हुई खली को बेचकर अतिरिक्त आय कमा सकते हैं। इसमें पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे जैविक खाद के रूप में या पशु आहार के रूप में बेचा जा सकता है ।
सरसों के पत्ते: सरसों के पौधों के पत्तों और तनों को सब्जी के रूप में बेचकर भी कमाई की जा सकती है ।
अंतर-फसल या फसल चक्र के साथ विविधता
अंतर-फसल सरसों के साथ अन्य फसलें उगाने से कुल भूमि की उत्पादकता बढ़ती है। उदाहरण के लिए, धान उगाने वाले क्षेत्रों में धान की कटाई के बाद खाली पड़े खेतों में सरसों की खेती की जा सकती है। इससे ‘धान-सरसों फसल प्रणाली’ बनती है और किसानों की आय में वृद्धि होती है ।फसल चक्र में सरसों को शामिल करने से पिछली सरसों की फसल से अगली फसल को सल्फर जैसे पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे कुल फसल प्रणाली की उत्पादकता और लाभप्रदता बढ़ती है ।
मूल्य-वर्धित उत्पादों पर ध्यान दें सरसो के कच्चे बीजों को बेचने की बजाय, उन्हें संसाधित करके सरसों का तेल बनाया जा सकता है, जिसकी कीमत अधिक होती है ।
सरसो की खेती में मधुमक्खी पालन को शामिल करें
सरसों की खेती के साथ मधुमक्खी पालन को शामिल किया जा सकता है। मधुमक्खियां परागण में मदद करती हैं, जिससे सरसों की पैदावार और गुणवत्ता बेहतर होती है। किसान मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए शहद को बेचकर भी अतिरिक्त आय कमा सकते हैं ।